Viaggi del mondo: PEI

venerdì 15 giugno 2018

Gli astici del PEI Lobster Festival

Un succulento astice gustato a Charlottetown (PEI, Canada) © Luca Ferrari

Al burro, zuppa o simil hamburger. L'astice è una delle indiscusse specialità del Canada. Il 28 giugno a Souris, sulla Prince Edward Island, si svolgerà il PEI Lobster Festival.

di Luca Ferrari

In gran parte del mondo l’astice è considerata un piatto da “ricchi”. Magari non ricchissimi ma è comunque alquanto raro vedere al mercato del pesce di Rialto, a Venezia, o in quello norvegese di Bergen, uno dopo l’altro chiedere quattro aragoste per la famiglia. A “qualche” miglio di distanza invece, oltre le antiche colonne d’Ercole e dopo aver attraversato un intero oceano (Atlantico), vi è una terra dove l’aragosta si consuma a ritmi ben diversi e a prezzi più abbordabili. Questo posto è il Canada.

Documentarsi ha i suoi lati positivi ma anche scoprire una nazione senza troppe informazioni ha i propri vantaggi. Nel mio lungo viaggio-reportage nel Canada orientale, confesso di non essermi volutamente preparato su alcuni aspetti, cucina inclusa e così è stato abbastanza sorprendente per il sottoscritto trovare l'astice ovunque andassi a mangiare. Dal formato hamburger, il lobster burger per la precisione, alla zuppa e ovviamente il crostaceo vero e proprio servito col burro. Una differenza davvero notevole rispetto alle nostre ricette mediterranee dove a dominare il condimento è l'olio.

Domenica 24 giugno, nella cittadina di Souris, sulla parte orientale della meravigliosa isola del Principe Edoardo (Prince Edward Island), avrà luogo una nuova edizione del PEI Lobster Festival. Un evento atteso da moltissimi canadesi e non solo, dove l'ospite d'onore sarà lo chef Michael Smith. La prima parte del festival (h. 12-16) avrà luogo nel parco di Souris Harbour & Lighthouse, direttamente affacciato su Colville Bay. Dopo un'ora di pausa, ci si sposterà nell'Arena Reception & Supper Eastern Kings per la parte finale (h. 17-20).

Due i concorsi previsti: il Super Cork Contest, al cui vincitore quest'anno andrà la somma di 250 dollari (più del doppio rispetto all'anno passato), e il PEI Lobster Roll Challenge. In quest'ultima competizione a sfidarsi saranno sei chef, tutti rigorosamente isolani della Prince Edward Island: Austin Clements (Clamdiggers Restaurant), Jane Crawford (Hopyard), Jeff McCourt (Glasgow Glen Farm), Johnny & Mary Jane Flynn (The Lobster Shack), Lucy Morrow (Terre Rouge) e Mitchell Jackson (Olde Dublin Pub & Claddagh Oyster House).

Un'altra settimana lavorativa è finita. Nel placido passeggiare di un sabato mattina, il mio sguardo cade nei tanti banchetti di pesce, alla ricerca di un'astice. Eccole, le vedo. Facili reminiscenze mi punzecchiano l'anima. Penso alla distanza che mi separa dal Canada e l'isola del Principe Edoardo. Un soffio di nostalgia mi attraversa. Ora sono davanti al mare e sto guardando verso Occidente. Who knows if my destiny will be in PEI. Per ora, vi auguro buon PEI Lobster Festival a voi tutti e in particolare, che sia una succulenta "sbafata" di astici.

Come mangiare un astice fresco... direttamente sul menù di New Glasgow (PEI, Canada) © Luca Ferrari

Hamburger di aragosta take away a Greenwich (PEI, Canada) © Luca Ferrari

Zuppa di aragosta a Hopewell Rocks (New Brunswick, Canada) © Luca Ferrari

Hamburger di astice con patatine a Hopewell Rocks (New Brunswick, Canada) © Luca Ferrari

Un astice fresca tutta da gustare a New Glasgow (PEI, Canada) © Luca Ferrari

domenica 27 maggio 2018

PEI, pura meraviglia di Canada

PEI (Canada), il Grenwich Dunes Park © Luca Ferrari

Viaggio nel mondo fiabescamente naturale del Greenwich Dunes National Park sulla Prince Edward Island (PEI). Sii paziente mio amato Canada, tornerò ancora.

di Luca Ferrari

Mare. Sabbia. Vegetazione. Luce. Libertà. È passato un po' di tempo ormai da quel viaggio su e giù nel cuore e nell’anima del Canada. A dispetto di tante altre mete raggiunte, la memoria si fa davvero dolce quando faccio capolinea in quella terra così lontana dal mio risveglio, eppure così inscritta nel mio DNA già parecchi anni prima che vi sbarcassi. E ancora oggi, quando scendo in strada con solo indosso una t-shirt, pantaloncini corti, un paio di scarpe sportive e una ricca dose di mp3, ripenso subito alla Prince Edward Island (PEI) - l'isola del Principe Edoardo, lì dove corsi il miglior jogging della mia vita.

Il Greenwich Dunes National Park sembra un luogo ai confini del mondo ma non è così. Questo è il vero mondo. Questo è il mondo dove avrei sempre voluto vivere. Sono arrivano fin qua e non avevo idea di cosa avrei provato. Ho mosso un passo, ne ho fatto un altro e poi un altro ancora. Accelero. Mi sono guardato intorno ascoltando Just like Paradise di David Lee Roth. Le nuvole e le onde si muovono insieme a me. Un giorno io tornerò qui, in Canada, sulla Prince Edwards Island.

SONO SEMPRE E SOLO LÌ

Un lungo momento

di non-esitazione… uno

sguardo da volgere

in un’unica e sconfinata direzione… l’umanità

non si è fermata, però

adesso potrei perfino vedere planare

un’aquila dal collo bianco

senza necessità di cercare una preda

qui ci sono le tracce del passato,

lì c’è la memoria che si rigenera

ho solo fatto miscelare i miei passi

... uno dopo l’altro, ho disegnato

un cuore nel cielo

e ho fatto ritorno

perché avessimo le stesse impressioni

su ogni giorno rimanente

del nostro futuro

questo è il ritratto

di ciò che assomiglia al mio destino

senza interpretazioni

né indagini inchinate

racconti, lettere firmate

dalla palese anonimia

della propria solitudine

arrabbiata… non qui, non

mi sento a mio agio

a nascondere ciò che sono… non

ho paura di prendere

le mie mani

e accorparle al mio cuore… il

cielo si è inscritto

ma questo non è ancora

abbastanza… l’acqua

mi ha insegnato il cammino

ma potrei anche portarmela altrove… ora

mi posso addormentare,

domani sono certo

sarà un giorno davvero speciale

(Venezia, 26 Maggio ’18)

Just like Paradise di David Lee Roth.

"Dear Canada and Prince Edward Island, I will return to you!" Luca Ferrari