Alto Adige, la Festa dello Speck

Speckfest Alto Adige - Ph_Gianvito Coco

Ci sono piatti che richiamano subito a un territorio. Il 26 e il 27 settembre la cima del Kronplatz (Plan de Corones) è stata il centro della Festa dello Speck Alto Adige.

di Luca Ferrari

Cultura ed enogastronomia locale ad alta quota. Sulla cima del Monte Kronplatz (Plan de Corones, 2.275 m) migliaia di persone sono accorse per partecipare alla Festa dello Speck Alto Adige, quest'anno ancora più speciale. Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige infatti ha celebrato: i 30 anni dall'ottenimento del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). Più di un semplice evento gastronomico, la Festa dello Speck Alto Adige è stata un autentico palcoscenico per celebrare in grande stile tutta la cultura e le tradizioni alimentari altoatesine. Tra le suggestive baite animate a festa e il profumo inconfondibile della leggera affumicatura tradizionale, i visitatori hanno potuto vivere un'esperienza immersiva a 360 gradi.

Il pubblico, giunto in quota attraverso gli impianti di risalita, ha avuto l'opportunità di scoprire i segreti dello Speck Alto Adige IGP attraverso degustazioni guidate, dimostrazioni tecniche e abbinamenti culinari proposti dai produttori selezionati. A incorniciare questa ricca offerta gastronomica è stato allestito un percorso espositivo dedicato alle specialità tipiche, con stand riservati all'artigianato locale e ai prodotti a chilometro zero, il tutto accompagnato dall'allegria e dall'energia delle esibizioni di gruppi di musica tradizionale dal vivo.

Speckfest Alto Adige - Ph_Gianvito Coco