Viaggi del mondo: Radovljica, genuina dolcezza slovena

Radovljica (Slovenia) ph. MK_josipina

Nel cuore della Slovenia, tra Bled e Lubiana, la "dolce" Radovljica è una realtà tutta da scoprire e vivere tra apicoltura, cioccolato, arte e la magia più alchemica.

di Luca Ferrari

Morbida. Fertile. Rilassante per l'anima e la vista. La campagna slovena è una meta che sa conquistare. Senza scomodare il celeberrimo lago di Bled, nell'Alta Carniola sorge anche l'antica città medievale di Radovljica, oggi capitale dell'apicoltura e del cioccolato. Il mio viaggio inizia un po' per caso, attratto dal Museo dell'Apicoltura, alla scoperta del mondo dell’ape carnica e del miele sloveno. Il tempo di parcheggiare l'auto e fare una breve passeggiata con tanto di vista mozzafiato sul panorama tutt'intorno, gregge di pecore incluso, quand'ecco venire "risucchiato" da un'insegna con una fattucchiera intenta a preparare una pozione. Sono davanti al Museo della Farmacia e dell'Alchimia, nella bellissima piazza medievale Linhartov trg. Il viaggio inizia all'insegna della magia. Solo i prescelti infatti, dopo essersi spalmati una speciale polverina sulle mani, sapranno far smuovere le acque di un catino. E questo non è che l'inizio.

Se già per un adulto è un autentico tuffo in una dimensione parallela, aspettate che a vederlo siano i bambini. Tutto è antico, tutto trasuda magia. Mobili, vasi di ceramica (alberelli), per non parlare delle bilance per dosare gli ingredienti. Un vero universo nato da una meticolosa raccolta durata 40 anni con oggetti inerenti la farmacia, la cosmesi e l’alchimia provenienti da tutto il mondo. Presenti anche numerosi mortali, il più antico dei quali risale al XV secolo. Nel museo sono esposti anche alcuni oggetti di medicina antica e asiatica, una collezione etnologica di medicina popolare locale, una collezione di cosmetici e profumeria. Non è un mero museo nel senso classico del termine. Per visitarlo e passare da una stanza all'altra, infatti, bisogna risolvere degli indovinelli e solo dopo averli risolti tutti si potrà ricevere il diploma in Alchemy and Magic.

Le api stanno alla Slovenia come i pancake stanno al Canada. È proprio su iniziativa della Slovenia che le Nazioni Unite hanno indetto la Giornata mondiale delle api, una ricorrenza che si celebra ogni 20 maggio a partire dal 2018. Una giornata non casuale questa, corrispondente al compleanno del pioniere dell’apicoltura moderna, Anton Janša, sloveno, la cui storia (ovviamente) viene narrata anche nel Museo dell'Apicoltura di Radovljica, fondato nel 1959. Una grossa ape ci dà il benvenuto, approfondendo poi la biologia dell’ape carnica, il suo ruolo nell’ambiente e i pericoli che la minacciano. La mostra ripercorre anche la storia dell’apicoltura, gli strumenti utilizzati e i caratteristici pannelli dipinti delle arnie. Da maggio a ottobre inoltre, è possibile osservare un alveare con api vive. Non possono mancare video e attività interattive, il tutto con un occhio di attenzione per i più piccini.

Api, magia e... cioccolata, altra indiscussa protagonista della cittadina slovena. Ogni anno nel centro storico di Radovljica si svolge il Festival del Cioccolato, la più grande selezione di cioccolatini, specialità e dolci al cioccolato della Slovenia, portata sotto il palato dei fortunati visitatori da fornitori provenienti da tutta la nazione balcanica e dall’estero. A fianco dei peccati di gola, Radovljica ha anche un lato sacro, a cominciare dalla chiesa di San Pietro (Cerkev sv. Petra), splendido esempio di architettura gotica, situata nel cuore del centro storico, e le cui origini risalgono al X secolo. Al suo interno lasciano il segno volte a stella, archi decorati e un prezioso altare maggiore in marmo nero del XVIII secolo. Restando in tema gotico, c'è la casa storica Šivec House (Šivčeva hiša), mentre passando al barocco, il palazzo signorile (Radovljiška graščina) dove, oltre al già citato museo del miele, ha sede anche il Museo Civico, dedicato al primo drammaturgo sloveno, Anton Tomaž Linhart (1756-1795), nato proprio a Radovljica.

La Slovenia è una di quelle nazioni da vivere all'aria aperta e non c'è modo migliore per concludere la visita a Radovljica, facendo qualche buca al vicino campetto da minigolf. Una piccola oasi a ridosso del bosco con un piccolo chioschetto completo di tavolini per godersi il placido paesaggio tutt'intorno. C'è ancora qualcosa da fare. Per comprendere appieno la dolce Radovljica, è necessario perdersi nella squisitezza del suo dolce simbolo, la gibanica, preparato con pasta frolla, ricotta, mele, noci e papavero finemente macinati, quindi una soffice guarnizione di panna. Volendo, è possibile portarsi una succulenta porzione a casa per colazione. Passeggiando per le stradine di Radovljica (Radol'ca in sloveno), è davvero facile imbattersi in qualche caratteristico locale e/o pasticceria dove poterla gustare. Passeggiando nella cittadina slovena di Radovljica è facile sentirsi in pace, scoprendo all'improvviso che ciò che hai sempre desiderato per la tua anima, sinceramente e dolcemente, è proprio qui, dinanzi a te.